ד"ר פסקובסקי, שנולד וגדל במחוז רוקלנד, השלים תוכנית מואצת לתואר ראשון/מד"א ביוניון קולג' ובאלבני מדיקל קולג'. בזמן לימודיו במכללה הרפואית אלבני, נבחר לחבר באגודת הכבוד הרפואית הלאומית של אלפא אומגה אלפא וקיבל את פרס רוברט ריינקה ברפואת עיניים.

את ההתמחות שלו השלים בבית החולים האוניברסיטאי ווינת'רופ, שם הוא נבחר על ידי עמיתיו ומנטוריו ל"מתמחה השנה הראשונה המצטיין".

הוא השלים את התמחותו ברפואת עיניים במרכז הרפואי הר סיני במנהטן. לאחר סיום הכשרתו, הוזמן להישאר חבר סגל במשרה מלאה בהר סיני, שם נהנה ללמד מתמחים וסטודנטים לרפואה את האמנות והמדע של רפואת עיניים מקיפה. הוא זכה בפרס "מורה השנה" במחלקה לשנים 2000-2001.

ד"ר פסקובסקי עזב את תחום הרפואה האקדמית במשרה מלאה בשנת 2001 כדי להצטרף לחברת Liebergall & Paskowski Eye Associates.